Festival Bien-Manger à Lyon s’annonce comme un véritable rendez‑vous gourmand et gratuit sur l’esplanade de l’Hôtel de Région, à Confluence. Les 19 et 20 juin 2026, la Région Auvergne‑Rhône‑Alpes convie producteurs, chefs, scientifiques et grand public pour deux jours de débats, démonstrations et dégustations. Le programme mêle conférences professionnelles, masterclass, marché de producteurs et animations ludiques pour petits et grands. L’événement met l’alimentation locale au centre, valorisant filières et savoir‑faire régionaux autour de la cuisine et des saveurs du territoire.
Le festival veut dépasser le simple plaisir gustatif : c’est une manifestation qui interroge la santé publique, la souveraineté alimentaire et le rôle des acteurs locaux. Les visiteurs trouveront des stands de 25 producteurs, des démonstrations de chefs, des ateliers participatifs gratuits et des espaces de restauration portés par les Jeunes agriculteurs. L’accès se fait facilement par tram (T1/T2, arrêt Hôtel de Région‑Montrochet) et la programmation comprend une journée réservée aux professionnels sur inscription, suivie d’une journée ouverte à tous. L’édition est parrainée par Emmanuelle Jary, critique gastronomique, qui apporte un regard éditorial à l’événement.
- 📅 Dates : 19 (professionnels) et 20 juin 2026 (grand public)
- 📍 Lieu : 101 cours Charlemagne, Confluence, Lyon
- 🕘 Horaires : journée professionnelle le 19 à partir de 9h30, grand public le 20 de 9h30 à 18h
- 🎟️ Accès : gratuit, inscription obligatoire pour la journée pro
- 👩🌾 Contenu : marchés, masterclass, tables rondes, animations ludiques
Festival du Bien‑Manger Lyon : lieu, dates et programme pratique
Le Festival Bien‑Manger de Lyon se tient sur le parvis de l’Hôtel de Région, situé au 101 cours Charlemagne, dans le 2e arrondissement, quartier Confluence. L’accès est desservi par les tramways T1 et T2 (arrêt Hôtel de Région‑Montrochet) ; c’est un élément essentiel pour les habitants qui veulent éviter la voiture en centre‑ville.
Les 19 et 20 juin 2026, la manifestation propose deux formats distincts. Le vendredi, journée professionnelle, vise les acteurs de la filière — élus, agriculteurs, restaurateurs, chercheurs et transformateurs. Le samedi, place au grand public avec un marché de producteurs et des animations ouvertes. Cette configuration duale a un impact concret : elle facilite la mise en réseau et la transmission de bonnes pratiques entre décideurs et citoyens.
Le tableau ci‑dessous synthétise l’agenda public et professionnel, tel que communiqué par la Région Auvergne‑Rhône‑Alpes (donnée affichée par l’organisation en mai 2026). Les horaires peuvent évoluer, il est recommandé de vérifier la page officielle de la Région avant de se déplacer : auvergnerhonealpes.fr.
| 🗓️ Jour | 🕘 Horaires | 📌 Temps forts |
|---|---|---|
| 19 juin 2026 | 9h30 – 17h30 | Conférences, tables rondes, lancement de la BOX Région |
| 20 juin 2026 | 9h30 – 18h00 | Marché de producteurs, masterclass, battles des lycées, ateliers grand public |
Pour le visiteur francilien, l’information logistique change la donne : connaître l’arrêt de tram évite la frustration du parking plein et facilite la visite en famille. La localisation dans le quartier de Confluence offre en outre la possibilité de prolonger l’après‑midi par une balade le long des quais ou une visite du musée des Confluences.
Limite ou incertitude : les emplacements précis des stands et la liste complète des producteurs peuvent être mises à jour après publication. La Région recommande la consultation du programme officiel avant l’événement.
FAQ pratique
Faut‑il s’inscrire pour le samedi 20 juin ? Non, l’accès du samedi est gratuit et libre : aucune inscription obligatoire pour le grand public.
Où se garer à Confluence ? Les parkings publics du quartier sont payants et souvent pleins en journée ; privilégiez le tram T1/T2 ou le vélo.
L’événement est‑il accessible aux personnes à mobilité réduite ? Oui, l’esplanade de l’Hôtel de Région est accessible, mais certaines animations en extérieurs peuvent varier selon l’installation ; vérifier les modalités d’accès à l’accueil sur place.
Insight final : connaître l’adresse exacte et les horaires permet de planifier une visite optimisée, surtout pour les familles et les curieux pressés. Prochaine section : un tour détaillé du marché des producteurs et des trésors locaux à découvrir.
Marché des producteurs locaux à Confluence : produits, artisans et découvertes
Le marché prévu sur l’esplanade rassemble environ 25 producteurs d’Auvergne‑Rhône‑Alpes. Le visiteur trouvera une sélection de confitures, jus de fruits, saucissons, fromages, biscuits, noix, huiles d’olive, miels, vins et bières artisanales. Cet assemblage vise à donner une vision concrète des circuits courts et de la biodiversité gastronomique régionale.
Exemple pratique : sur le stand d’une petite ferme des Monts du Lyonnais, un producteur propose des confitures à base de fruits locaux et explique la récolte. Une dégustation permet d’identifier l’empreinte gustative du terroir, illustrant pourquoi privilégier le local change l’assiette et l’économie locale.
Liste conviviale pour l’exploration 🍽️ :
- 🧀 Fromages AOP : dégustation guidée et conseils de conservation
- 🍯 Miels et confitures : origine des fleurs et saisonnalité
- 🥓 Charcuterie artisanale : label et traçabilité
- 🍺 Bières locales : profils aromatiques et accords
- 🌿 Huiles et condiments : du producteur à la table
Impact concret pour l’habitant : acheter en direct favorise la rémunération du producteur et réduit les intermédiaires. Pour un restaurateur du 1er arrondissement, cela facilite l’approvisionnement en ingrédients de qualité à proximité. Pour un étudiant, cela permet de goûter à des produits rares à moindre coût lors des promos événementielles.
Limite : la variété présentée reste indicative et dépend de la saison et des volumes de production. Certains produits frais peuvent être limités en quantité, et il est conseillé d’arriver tôt pour une sélection complète.
Cas particulier : pour les personnes allergiques ou intolérantes, plusieurs stands affichent la composition des produits et proposent des alternatives sans allergènes. Les labels (AOP, IGP) sont signalés pour aider les choix diététiques.
FAQ marché
Peut‑on acheter en CB ? La plupart des producteurs acceptent la carte bancaire, mais il est prudent d’avoir un peu de liquide pour les petits achats.
Y a‑t‑il des options vegan ? Oui, plusieurs producteurs proposent des confitures, jus et biscuits sans ingrédients d’origine animale.
Est‑il possible d’acheter en gros pour un restaurant ? Oui, de nombreux producteurs acceptent les commandes pro ; il est recommandé de contacter le producteur après le festival pour organiser un approvisionnement régulier.
Insight final : le marché est une vitrine du local où se testent des modes de consommation responsables, avec des implications directes sur le pouvoir d’achat et la qualité alimentaire des Lyonnais. La section suivante décrira les masterclass et démonstrations culinaires avec des chefs invités.
Masterclass et démonstrations de chefs : thèmes, enjeux et recettes à retenir
Les masterclass se déroulent à l’intérieur de l’Hôtel de Région et proposent des démonstrations autour de thèmes précis : potagers et légumes d’été, poissons d’eau douce, élevages d’exception, vergers d’Auvergne‑Rhône‑Alpes, pâtisserie, noix et châtaignes, et revisites des grands fromages AOP de la région.
Ces sessions combinent pédagogie et spectacle : un chef exécute une recette en direct, détaille les gestes techniques et explique les choix d’approvisionnement. Le public assiste à une dégustation commentée, ce qui transforme une démonstration en véritable atelier de transmission culinaire.
Parrainage éditorial : la critique gastronomique Emmanuelle Jary apporte une caution professionnelle, en animant certains échanges et en valorisant les initiatives qui mêlent qualité gustative et responsabilité sociale.
Exemple concret : lors d’une masterclass sur les poissons de rivières, un chef montrera deux façons de préparer la truite : une cuisson basse température pour préserver la texture, et une version grillée pour accentuer les notes fumées. Il expliquera aussi la provenance — étang local vs. rivière — et son impact sur la durabilité et le goût.
Impact pour le public : ces masterclass permettent d’apprendre des techniques applicables à la maison et d’identifier des fournisseurs locaux. Pour un jeune cuisinier de la région, assister à une démonstration est un moyen d’intégrer des méthodes professionnelles sans formation longue.
Limite : les places aux masterclass sont limitées et certaines sessions demandent une inscription préalable. La Région précise que les horaires peuvent être modifiés ; il est conseillé d’arriver 15 minutes avant chaque séance.
FAQ masterclass
Doit‑on payer pour assister à une masterclass ? Les masterclass pour le grand public sont généralement gratuites, mais certaines peuvent nécessiter une inscription en raison du nombre de places limité.
Les recettes sont‑elles partagées ? Souvent oui : les chefs fournissent des fiches ou un lien vers les recettes publiées par la Région ou les partenaires.
Peut‑on poser des questions aux chefs ? Oui, des sessions de questions‑réponses sont prévues à la fin de chaque démonstration.
Insight final : les masterclass sont l’occasion de rapprocher la pratique domestique de la technique professionnelle. Elles illustrent comment la cuisine régionale peut être enseignée en public, tout en donnant des outils aux visiteurs pour reproduire les saveurs chez eux.
Journée professionnelle : conférences, tables rondes et enjeux de souveraineté alimentaire
La journée du vendredi 19 juin est conçue pour les professionnels de la chaîne alimentaire. L’accueil démarre à 9h30, suivi d’une introduction par le président de Région, puis par une conférence historique sur l’évolution des comportements alimentaires. Les tables rondes abordent des thèmes concrets : souveraineté alimentaire, viande en restauration collective, santé et alimentation, et démocratisation de l’alimentation saine.
Programme détaillé (extrait officiel) :
| 🕒 Heure | 📌 Session | 🎯 Objectif |
|---|---|---|
| 10h30 | Conférence : sociologie et évolution alimentaire | Comprendre les transformations des habitudes |
| 11h30 – 12h15 | Table ronde : souveraineté alimentaire | Identifier leviers locaux et politiques publiques |
| 14h00 | Table ronde : viandes en restauration collective | Approvisionnement responsable et proximité |
| 15h00 | Table ronde : santé et alimentation | Intégrer la santé dans les menus et les pratiques |
| 16h00 | Table ronde : démocratisation de l’alimentation saine | Mesures pour rendre l’alimentation locale accessible |
Impact pour les acteurs locaux : ces sessions offrent des pistes opérationnelles pour intégrer des produits de proximité dans la restauration scolaire et collective. Par exemple, une collectivité du 7e arrondissement peut s’appuyer sur les contacts établis pour lancer des appels d’offres favorisant les producteurs régionaux.
Limite : la traduction des idées en opérations dépendra des budgets des collectivités et des capacités de production des agriculteurs. Les démarches de modification des appels d’offres exigent des délais administratifs qui ne sont pas instantanés.
Alternative selon le profil : un producteur intéressé par les marchés publics trouvera des interlocuteurs adaptés ; un restaurateur pourra nouer des partenariats via la BOX Région lancée le jour même, outil de valorisation et d’achat groupé présumé pratique.
FAQ professionnelle
L’inscription est‑elle obligatoire ? Oui, l’accès à la journée professionnelle nécessite une inscription préalable et une validation par l’organisation.
Peut‑on obtenir des supports des conférences ? Les supports sont généralement mis à disposition sous forme numérique après les sessions, via les canaux officiels de la Région.
Qui sont les intervenants ? Un mix d’élus régionaux, de chercheurs, de producteurs et de chefs ; la liste officielle est publiée sur le site de la Région.
Insight final : la journée pro est un catalyseur d’actions concrètes, mais la mise en œuvre locale demandera coordination et financement. La section suivante présente les ateliers ludiques qui intéressent familles et écoles.
Ateliers grand public et animations ludiques : expérimentation, pédagogie et plaisir
Le samedi, les animations extérieures et intérieures invitent à expérimenter. Parmi les activités : composition d’une planche apéro avec produits régionaux, fabrication d’un smoothie en pédalant sur un vélo, visite d’une ferme laitière en réalité virtuelle, espace photo souvenirs, et démonstrations des Jeunes agriculteurs qui assurent une offre de restauration sur place.
Ces ateliers ont un rôle pédagogique mais aussi festif. Par exemple, l’atelier « smoothie à vélo » illustre la conversion de l’effort physique en énergie mécanique, puis en énergie gustative. C’est l’occasion d’aborder la question de la dépense calorique, de la saisonnalité des fruits et des choix de sucre pour une préparation familiale responsable.
Impact : pour une classe de primaire venant du 3e arrondissement, la réalité virtuelle permet de découvrir une ferme laitière sans le déplacement, rendant l’éducation alimentaire tangible. Pour des parents, les ateliers offrent des méthodes simples pour introduire le local dans les repas quotidiens.
Limite : certains ateliers nécessitent une rotation et limitent l’accès au public pendant les créneaux pleins ; la file d’attente peut être longue à midi. Il est conseillé d’anticiper l’horaire des activités préférées.
- 🚲 Atelier smoothie en pédalant : pédagogie active et démonstration d’énergie
- 🥖 Atelier planche apéro : montage, équilibre des textures et conservation
- 🖼️ Espace photo : souvenir et mise en valeur des producteurs
- 🧑🌾 VR ferme laitière : immersion et éducation à la filière
FAQ ateliers
Peut‑on participer en famille ? Oui, la plupart des ateliers sont adaptés aux familles et aux enfants, avec des sessions spécifiques pour les plus jeunes.
Y a‑t‑il des ateliers pour les personnes à mobilité réduite ? Certains ateliers sont accessibles ; il est recommandé de se renseigner auprès de l’accueil pour connaître les aménagements.
Les ateliers sont‑ils payants ? Les ateliers proposés lors du festival sont annoncés comme gratuits, hormis certaines prestations spéciales qui peuvent demander une participation.
Insight final : ces animations transforment la théorie en gestes concrets et encouragent l’adoption de pratiques alimentaires plus locales et plus conscientes. La prochaine section analyse les enjeux locaux et politiques liés au festival.
Impact local : santé, économie et politiques publiques autour de l’alimentation à Lyon
Le Festival Bien‑Manger se veut un lieu d’intersection entre plaisir gustatif et politiques publiques. À Lyon, capitale historique de la gastronomie française, l’événement interroge comment concilier qualité, santé publique et pouvoir d’achat. Ce débat est à la fois sanitaire, économique et territorial.
Sur le plan sanitaire, la table ronde dédiée à la prise en compte de la santé dans l’alimentation met en lumière des chiffres récents publiés par des observatoires locaux (données à vérifier auprès de la Métropole de Lyon et de l’Agence régionale de santé). L’objectif est d’identifier des leviers pour réduire la consommation d’aliments ultra‑transformés et favoriser le local.
Économiquement, promouvoir les circuits courts via des marchés et des partenariats institutionnels permet de garder la valeur ajoutée sur le territoire. Par exemple, l’utilisation de produits régionaux dans les cantines scolaires favorise les agriculteurs locaux et limite la dépendance aux importations.
Limite et incertitude : la capacité de production locale est finie. La démocratisation d’une alimentation saine dépendra de l’augmentation de l’offre productive, de la logistique (stockage, transformation) et d’aides publiques ciblées. Des incertitudes demeurent sur les délais de montée en échelle pour répondre à une demande accrue.
Alternatives et cas particuliers : pour les arrondissements avec moins d’accès à des produits locaux (par exemple certains quartiers périphériques), les solutions incluent la création de points de retrait mutualisés, des livraisons groupées, ou le recours aux filières solidaires. Les porteurs de projet peuvent consulter les dispositifs de la Région et des collectivités pour monter des partenariats.
FAQ impact
Comment le festival aide‑t‑il la souveraineté alimentaire ? Par les échanges entre acteurs, la mise en relation producteurs/acheteurs et le lancement d’outils comme la BOX Région qui visent à faciliter l’accès aux produits régionaux.
Y a‑t‑il des aides régionales pour les producteurs ? La Région Auvergne‑Rhône‑Alpes propose plusieurs dispositifs ; il est conseillé de consulter les pages officielles de la Région pour les conditions et les dates. (auvergnerhonealpes.fr)
Quel impact sur les cantines scolaires lyonnaises ? À terme, une montée en volume de l’offre locale facilitera l’intégration de produits régionaux dans la restauration collective, sous réserve d’adaptations budgétaires et logistiques.
Insight final : le festival n’est pas une simple fête gustative, mais un instrument pour repenser l’alimentation à l’échelle territoriale. La prochaine section détaille les solutions de mobilité pour s’y rendre sans stress.
Accès et mobilité : comment se rendre au Festival du Bien‑Manger à Lyon
L’emplacement du festival, au 101 cours Charlemagne, est bien desservi. Le tram T1 et T2 s’arrêtent à Hôtel de Région‑Montrochet, rendant l’accès simple depuis la Presqu’île, la Part‑Dieu et Perrache. Pour les habitants, c’est la solution la plus rapide et écologique.
Comparatif des modes d’accès (estimation moyenne en temps de déplacement depuis la Part‑Dieu) :
| 🚗 Mode | ⏱️ Temps estimé | 🔑 Avantage |
|---|---|---|
| Tram T1/T2 | 15–20 min | Pratique, direct, recommandé (pas de parking nécessaire) 🟢 |
| Vélo/Vélo’v | 10–25 min selon l’origine | Rapide, économique, station Vélo’v proche 🚲 |
| Voiture | 15–30 min + recherche de parking | Pratique pour charges lourdes mais stationnement limité 🚗 |
Information pratique : pour organiser la venue, il est conseillé de consulter le site TCL (Sytral Mobilités) pour les horaires en temps réel : sytral.fr.
Limite : les horaires et fréquences des transports peuvent varier en période d’événements. La Métropole est susceptible d’ajuster l’offre. Pour les groupes scolaires, prévoir des réservations ou l’organisation via la collectivité.
FAQ mobilité
Le tram fonctionne‑t‑il tard le samedi ? Les horaires des T1/T2 suivent l’offre TCL ; vérifier les derniers départs la veille via le site TCL.
Y a‑t‑il des parkings conseillés ? Les parkings du quartier Confluence (e.g., Cité Centre) existent mais peuvent être complets ; privilégiez le tram ou le vélo.
Peut‑on venir en vélo électrique et recharger sur place ? Il n’y a pas d’aire de recharge générale annoncée ; prévoir la batterie chargée ou se renseigner auprès des organisateurs.
Insight final : privilégier le tram ou le vélo optimise la visite et réduit le stress lié au stationnement. La section suivante s’adresse aux professionnels souhaitant tirer parti du festival pour développer des partenariats.
Pour les professionnels : réseautage, BOX Région et opportunités commerciales
Le festival n’est pas seulement une vitrine grand public ; la journée du 19 juin cible les professionnels. Les restaurateurs, distributeurs et collectivités intéressés par des partenariats peuvent profiter des tables rondes pour nouer des conventions. La Région lance la BOX Région, conçue en partenariat avec « Recettes et Cabas » et la marque « Ma région, ses terroirs », pour faciliter la découverte et l’achat groupé de produits régionaux.
Exemple de fil conducteur : Lucie, cheffe d’un petit bistrot dans le 6e arrondissement, assiste à la table ronde sur les viandes en restauration collective. Elle rencontre un éleveur du Rhône, échange ses besoins de volumes et découvre la BOX Région comme solution de test pour introduire une viande locale et traçable dans son menu. Ce cas illustre la chaîne « découvrir → tester → contractualiser » encouragée par le festival.
Impact concret : la BOX Région peut réduire les coûts d’entrée pour les petites structures en proposant un assortiment clé en main. Pour une cantine scolaire, la BOX permet un test de menu sur un mois, avant d’envisager un approvisionnement régulier.
Limite : la distribution à grande échelle nécessite une logistique de transformation et d’acheminement qui n’est pas toujours en place. Les professionnels devront évaluer la capacité des producteurs à répondre à un appel d’offres ou à des commandes régulières.
FAQ pro
Comment se procurer la BOX Région ? La présentation commerciale a lieu lors du lancement au festival ; des inscriptions et contacts sont fournis pour les commandes ultérieures.
Les producteurs acceptent‑ils les contrats réguliers ? Beaucoup sont ouverts aux partenariats, mais la faisabilité dépend de la taille de l’exploitation et de la saisonnalité.
Y a‑t‑il des financements pour adapter les ateliers de transformation ? Des dispositifs régionaux existent ; se référer aux pages institutionnelles de la Région pour les appels à projet et aides financières.
Insight final : pour les professionnels, le festival est un accélérateur d’opportunités, mais la mise en œuvre exige planification et dialogue. La FAQ finale rassemble les questions pratiques fréquemment posées par les visiteurs et les professionnels.
Où et quand se déroule le Festival du Bien‑Manger à Lyon ?
Le festival se tient les 19 (journée professionnelle) et 20 juin 2026 (grand public) au 101 cours Charlemagne, Hôtel de Région, Confluence. Accès par tram T1/T2 (arrêt Hôtel de Région‑Montrochet).
L’accès est‑il gratuit ?
Oui, l’accès au festival pour le grand public le 20 juin est gratuit. La journée professionnelle du 19 juin nécessite une inscription préalable.
Quels types d’animations sont proposés ?
Marché de 25 producteurs, masterclass, battles de lycées hôteliers, ateliers ludiques (smoothie à vélo, VR ferme), démonstrations de chefs et restauration par les Jeunes agriculteurs.
Comment venir sans prendre la voiture ?
Privilégiez le tram T1/T2, le vélo (Vélo’v) ou la marche depuis la Presqu’île. Les parkings sont limités. Consultez les horaires TCL sur sytral.fr.
